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제목 [별미순례]춘천명물닭갈비 - 불판위에 지글지글 입안에서 쫄깃쫄깃
작성자 대표 관리자 (ip:)
  • 작성일 2013-08-18
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  • 조회수 2336
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[별미순례]춘천명물닭갈비

불판위에 지글지글 입안에서 쫄깃쫄깃
닭갈비는 언제부터 춘천의 명물이 됐을까.


그 유래를 알고 싶다면 ‘춘천명물닭갈비’를 찾아도 좋다.


1990년, 허허벌판이나 다름없던 삼천동에 터를 잡은 춘천명물닭갈비는 1993년 특허 등록을 비롯, 춘천의 체계적인 유통망 개척에 일조했다고 자부하는 집이다.


20년 동안 닭갈비를 매만졌다는 주인에게서는 ‘상인’을 넘어 ‘장인’의 자긍심이 느껴진다.


수년의 시행착오 끝에 자체 개발해낸 위생불판(신소재 안후다이징알루미늄 프라이팬)에서 조리하기 때문에 닭갈비 집을 들어갔다 나오면 으레 배는 냄새도 거의 없다.


손님들은 닭갈비를 식용유에 볶은 맛에 익숙해져 있지만 담백한 맛과 영양소를 유지하기 위해 일체 쓰지 않기를 고수하고 있다.


닭갈비와 함께 춘천의 대표적인 명물인 막국수를 동시에 맛볼 수 있다는 점도 이 집의 장점.


곁들이 음식이 아니라 막국수 전문담당자가 손으로 반죽을 해서 직접 누른 막국수를 맛볼 수 있다.


지난 해 가을, 본관 앞에 문을 연 라이브 카페에서는 차 외에도 닭갈비를 스테이크처럼 즐길 수 있는 ‘퓨전 닭갈비’란 이색메뉴가 있다.


본관을 이용하고 라이브 카페를 들를 때는 30% 할인혜택이 제공된다.


본관, 별관, 신관을 모두 합쳐 800석 규모로 대규모 예약가능하며 자녀들이 놀 수 있는 야외공간과 승용차 100대 수용이 가능할 만큼 주차장도 넉넉하다.


인근에 공지천과 중도 유원지가 있어 관광코스로도 제격이다.


유명 정치인과 연예인, 외국인 관광객이 춘천 방문시 즐겨 찾는다는 점도 이 집의 비밀.


예약전화 (033)257-3069


신하림기자 peace@
               
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